El alimento que alarga tu vida: ¿estás comiendo suficiente?

Viernes, 11 de Enero de 2019 11:03





Si te ofreciera un superalimento que pueda alargar tu vida, ¿te interesaría?

Este reduce las posibilidades de sufrir infartos y derrames cerebrales debilitadores, así como males crónicos como la diabetes tipo 2.

Además, ayuda a mantener bajos tu peso, presión arterial y niveles de colesterol.

Debo decir también que es barato y fácil de encontrar en el supermercado.

¿Qué es?

La fibra.

Puedes encontrar fibra en las frutas y las verduras, en los cereales para el desayuno, en el pan y la pasta integrales, legumbres como los frijoles, las lentejas y los garbanzos, así como en los frutos secos y semillas.

No es lo más atractivo del mundo, pero un amplio estudio ha estado investigando cuánta tenemos que comer realmente y descubrió que trae grandes beneficios para la salud.

"Ahora, las evidencias son arrolladoras y esto es un punto de inflexión para que la gente tenga que comenzar a hacer algo al respecto", le dijo a la BBC uno de los investigadores, John Cummings.

La fibra es conocida por su capacidad para combatir el estreñimiento, pero tiene muchos más beneficios para la salud.

Los científicos de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, y la Universidad de Dundee, en Escocia, dicen que la gente debería comer un mínimo de 25 gramos de fibra al día.

Pero ellos llaman a esto una cantidad "adecuada" para mejorar la salud y aseguran que tendría beneficios superar los 30 gramos diarios.

Bueno, una banana pesa alrededor de 120 gramos pero no es fibra pura. Si le quitas todo lo demás, incluyendo azúcares naturales y agua, solo te quedan unos 3 gramos de fibra.

La mayoría de personas en todo el mundo come menos de 20 gramos de fibra al día.

¿Cómo sé si son 30 gramos?

Elaine Rush, profesora de nutrición de la Universidad Tecnológica de Auckland, en Nueva Zelanda, da este ejemplo para quienes quieran comer 25 gramos de fibra en un día:

- media taza de copos de avena: 9 gramos

- una rebanada gruesa de pan integral: 2 gramos

- una taza de lentejas: 4 gramos

- una papa hervida con cáscara: 2 gramos

- media taza de acelga: 1 gramo

- una zanahoria: 3 gramos

- una manzana con cáscara: 4 gramos

Pero dice: "No es fácil incrementar la fibra en nuestra dieta".


El Servicio Nacional de Salud de Reino Unido (NHS por sus siglas en inglés) tiene una página entera de recomendaciones.

Entre ellas están:

- cocinar las papas sin pelarlas

- cambiar el pan, la pasta y el arroz blancos por sus versiones integrales

- optar por cereales para el desayuno con alto contenido de fibra como las gachas de avena

- echarle algunos garbanzos, frijoles o lentejas a las ensaladas

- picotear o comer como postre frutos secos o frescos

- consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras cada día

Granos

Bueno, después de analizar 185 estudios y 58 ensayos clínicos, los resultados se publicaron en la revista médica británica The Lancet.

Estos sugieren que si 1.000 personas pasaran de una dieta baja en fibras (menos de 15 gramos al día) a una alta (de entre 25 y 29 gramos), se evitarían 13 muertes y seis casos de enfermedad cardíaca.

Es la conclusión sacada durante la realización de estas investigaciones, que tendieron a hacer un seguimiento de individuos durante una o dos décadas.

También arrojaron niveles más bajos de diabetes tipo 2 y de cáncer de colon, y también de peso, presión arterial y colesterol.

Mientras más fibra comía la gente, mejor estaba.



Fuente: https://www.bbc.com/mundo/noticias-46837858