Se definió la mejor empanada del país, y no, no es tucumana

Martes, 09 de Julio de 2019 23:17





La mejor empanada del país es mendocina. ¿Será? Al menos eso opinó el jurado del Campeonato Federal de la Empanada que se llevó a cabo en Buenos Aires.

Fueron 15 especialistas quienes evaluaron el relleno, la cocción, el repulgue, entre otros aspectos, y definieron que la mejor empanada del país no es tucumana. La provincia quedó en segundo lugar. Y el tercer puesto fue para Buenos Aires.

“La fiesta de la Empanada” en Mataderos tuvo a su campeona: María del Carmen “Chacha” Vicario, de la localidad mendocina de Maipú. La tucumana oriunda de Famaillá fue Valeria Velázquez, y Ana Goyenechea fue la representante de la Ciudad de Buenos Aires.

La fórmula del éxito de la empanada mendocina fue cebolla rehogada en grasa de vaca, carne cortada a cuchillo y huevo duro. En cuanto a la masa, fue hecha con grasa de vaca, manteca y mucha maicena.

El jurado de expertos estuvo integrado por la famosa chef Dolli Irigoyen, Pietro Sorba, Juan Braceli, el periodista de La Nación, Sebastián Ríos y el periodista de Clarín, Guillermo Kellmer, entre otros.



Fuente: https://www.lagaceta.com.ar/nota/811833/actualidad/se-definio-cual-mejor-empanada-pais-no-tucumana.html