Bajó 45 kilos en un año aplicando la dieta Keto: ¿de qué se trata?

Esta combinación ganó popularidad porque muchas personas pierden grasa con facilidad y porque puede dar un beneficio mayor a largo plazo: controlar el hambre. El nutricionista y antropometrista Facundo Crescenzo (M.N. 6769) indicó que esta dieta se recomienda “para gente que tiene un exceso de peso histórico, le cuesta mucho controlar cantidades, no se puede acomodar con nada y tampoco hace actividad física intensa”.

"Hice la transición a una nueva forma de comer que me va a acompañar el resto de mi vida", explicó Wagner desde Jacksonville, Florida y agregó: “Antes de la dieta comía porciones como para alimentar a tres adultos”. Después de bajar 45 kilos, confesó que tuvo que someterse a una serie de operaciones (una abdominoplastia y una reparación de la diástasis) para deshacerse de la piel suelta que le colgaba en el estómago.

"Cuando se habla de alimentos, la mayoría de los consejos de los profesionales se centran solo en la cantidad y en el tipo de calorías ingeridas, por lo que es muy probable que el impacto del momento de la ingesta de alimentos y la frecuencia con la que se los consume hasta ahora haya sido subestimado ", señala Tinh-Hai Collet, director médico en el Departamento de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo del Centro Hospitalario de la Universidad de Vaud (CHUV).

Desde la Clínica Mayo opinan que no hay suficientes investigaciones -todavía- para respaldar o desmitificar estas tendencias, y reducir el período de alimentación puede dificultar la obtención de las vitaminas y de los minerales que necesitás. A los atletas en particular puede resultarles difícil obtener y recuperar energía de forma adecuada para un estilo de vida activo.