Curas reactivaron una fábrica de cerveza abandonada 200 años atrás y ahora elaboran su propia bebida
Jueves 27 de Mayo de 2021, 10:02
Se trata de los sacerdotes de la Abadía Grimbergen, en Bélgica. La microcervecería fue incendiada en 1798."El negocio principal era la religión, pero la elaboración de cerveza era necesaria porque el agua en ese momento en la Edad Media no era potable y también era una especie de pago", contó Karel Stautemas, el subprior, quien está terminando sus estudios acerca de cómo realizar correctamente la bebida popular.
La microcervecería llevará el nombre del monasterio, su logo será un Ave Fénix y el slogan "Quemado pero no destruido". Para celebrar el inicio de esta nueva etapa producirán tres ediciones especiales de la reconocida "Grimbergen".
El objetivo actual será combinar la tradición de 900 años de elaboración con nuevas técnicas e innovación. Si bien los curas se capacitaron para llevar a cabo la mayor parte del trabajo, estarán comandados por Marc-Antoine Sochon, un maestro cervecero de Carlsberg.
Más leídas hoy
Más leídas en la semana
-Abr-300x300..jpg)
