Yerba mate: ¿qué marca tarda más en lavarse y resiste hasta un litro de agua con una cebada?

Domingo 29 de Junio de 2025, 19:04

El mate, más que una infusión, es un ritual compartido. Presente en desayunos, jornadas laborales, tardes de estudio y charlas entre amigos, su protagonismo en la vida cotidiana de los argentinos lo convierte en un objeto de culto. Incluso forma parte de la rutina diaria, ya casi de manera automática: levantarse, prender la hornalla y poner la pava para arrancar el día.

La elección de la yerba es un tema que divide aguas. Hay familias que tienen puesta la camiseta de una marca y no la cambian por nada y otras, guiándose con la lógica de la Argentina en la que vivimos, va cambiando de paquete según la oferta del supermercado. Y, si hay que cuidar el bolsillo, la gran incertidumbre surge: ¿qué yerba tarda más en lavarse?

Dentro del universo de las yerbas tradicionales industriales existen muchas opciones: con más sabor, con más intensidad. Pero ningún empaque devela el misterio de relación precio-cantidad de mates a disfrutar. Por eso el equipo de Clarín Gourmet desplegó sus equipos materos y las rondas de mate recorrieron la redacción para dar nuestro veredicto sobre la durabilidad de cada yerba de supermercado. Las marcas en cuestión son: Playadito, Amanda, Nobleza Gaucha, Mañanita, Taragüi y Piporé.

Para comparar a las yerbas se utilizó agua a la misma temperatura (75°, con pava eléctrica con indicador de temperatura) dentro de un mismo termo con capa de acero aislante, el mismo mate de acero, la misma bombilla, y la misma cantidad de yerba en cada opción. Si bien las cebadas fueron parejas, no fueron exactas en centímetros cúbicos, por lo que preferimos medir la cantidad de agua utilizada en total y no la cantidad de mates que rindieron.

Se trata de una yerba misionera, elaborada por Santo Pipó SCL, una cooperativa de yerbateros. Tiene un sabor intenso y duradero. Resiste sin problemas un termo de un litro conservando el gusto. Intensidad prolongada y no agresiva.
Taragüi es una yerba correntina tiene un estacionamiento natural de 12 meses, un producto de Establecimiento Las Marías. El sabor es bueno e intenso pero llegando al final del termo se pierde.

Nobleza Gaucha es una yerba producida por Molinos Río de la Plata. Mates espumoso y sabrosos. Es la yerba más económica de la selección para la cata.

Durante la mateada ambas yerbas mostraron aguante conservando sus cualidades hasta por lo menos tres cuartas partes del termo.

Yerba tradicional, blend de los cultivos de Colonia Liebig en Corrientes y del norte de la provincia de Misiones. Es la más cara de la cata. Sabor parejo con el pasar de las cebadas pero se pierde antes de llegar a llegar a los 750 cc de agua.
Amanda es una yerba tradicional con un aroma muy presente pero también resulta muy suave al paladar. Es elaborada en Misiones por el Establecimiento Industrial La Cachuera.Por su parte, Mañanita del Establecimiento Las Marías es promocionada como “fácil de tomar desde el primer mate” y es una afirmación totalmente correcta. Es un aroma suave que no se destaca y que se va perdiendo a lo largo de la mateada. Pasado el medio litro ambas yerbas empiezan a lavarse rápidamente. /Clarin

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