Habló el dueño del bar escrachado por el precio de la "Traviata": "Nuestros precios no son caros, son competitivos"
Miércoles 02 de Noviembre de 2022, 15:48
El propietario de un histórico bar de Recoleta respondió la denuncia por el precio de un producto que se volvió viral en las redes socialesTodo empezó con el tuit de Germán Ferno donde relató: "Estoy en La Biela, de Recoleta, pedí una ’Traviata’ de mierda que es una ’Criollita’ con una feta de jamón y queso de mierda. Me la cobraron 1.100 pesos. Me estoy puteando con el mozo que encima no me trae la factura".
Ante la situación insólita, Chiche Gelblung dialogó en exclusiva con el denunciante y el dueño del famoso comercio gastronómico porteño.
Mientras tanto, la producción de Crónica HD realizó la compra de las galletitas y el fiambre para preparar la denominada "Traviata", en un supermercado chino, y todo salió $66. Una diferencia de más de 1.000 pesos.
En primer lugar, el tuitero se excusó ante Chiche Gelblung: "La culpa es toda mía, pero me acuerdo que cuando vino el mozo con la cuenta le dije: ’Siento que me comí un pollo al spiedo con lo que me estás cobrando’".
Tras recibir muchas críticas en la red social del pajarito, el economista agregó: "Cada uno es dueño de cobrar lo que quiere. Me sorprendió cómo se viralizó esto".
"La inflación te rompe el sistema de precios", analizó y describió: "Es el hecho de vivir en un país donde no hay precio".
A su turno, Carlos Gutiérrez, dueño del restaurante La Biela, dialogó con Gelblung y explicó que el "tostado mixto" vale 1.110 pesos, igual que la traviata y una medialuna grande con jamón y queso.
"Nosotros no tenemos quejas por los precios. Hace 56 años que estoy acá y cuido los precios. Cuido a la clientela que es habitué", aseguró el comerciante del bar de Recoleta.
En esa línea, Gutiérrez señaló: "Hacemos el precio para la gente de acá, no hay dos listas. Marcamos con muy poca diferencia, los precios de La Biela son competitivos".
Ante la consulta del precio, comparado con el sánguche preparado por Crónica HD con 66 pesos, el gastronómico indicó: "Hay que agregarle impuesto, luz, gas, acá tenés una persona que corta los fiambres, el que los arma. Tenés al cajero, al mozo que te lo lleva".
"Comerla en casa te va a salir 200 pesos, pero no en un negocio", insistió y señaló sobre este pedido puntual: "La traviata sale una cada tres meses. Y el que la pide tiene el precio en la lista".
"El queso y el jamón es de primera calidad", agregó Gutiérrez y reveló: "Con la traviata pierdo plata, porque no sale. Compro las galletas y después se las come el personal porque no tiene salida".
Para dar un ejemplo, el dueño de La Biela mencionó: "El café está $390, históricamente eran 3 dólares, hoy está U$S 1.20 para que vean que no hay precios exagerados". /Crónica
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