Precios de la carne en baja: cuánto sale un kilo de asado, vacío y entraña
Martes 23 de Enero de 2024, 09:49
Luego de una subida de precios de la carne en diciembre, los valores bajaron en los últimos días.La carne viene teniendo subas y bajas importantes en el precio.
Durante las últimas semanas, los precios experimentaron una disminución significativa.
Tres de los cortes más populares para la parrilla, que varían según el lugar de compra, ahora cuestan entre $5.720 y $8.990 el kilo.
Cuáles son los cortes más populares para un asado y sus precios en carnicerías
Asado: $6.600 kg.
Vacío: $8.990 kg.
Cuánto está hoy el kilo de carne en los supermercados
La prensa realizó un relevamiento de precios en los principales supermercados para comparar cuáles son los cortes de carne vacuna más caros y más accesibles.
Asado. Promedio $5.720.
Vacío. Promedio $6.988.
Entraña. Promedio $8.205.
Precio de la carne: 6 cortes económicos para hacer a la parrilla
Cima: ideal para parrilla, con mucho sabor, y de bajo costo. Es conocida también como falsa entraña porque tiene un sabor similar.
Punta de paleta: es un corte muy sabroso y tierno, más barato y de mejor calidad que la tapa de nalga. También conocido como Flat Iron.
Marucha: es un corte “Cenicienta” que pertenece a la parte delantera del vacuno y, como tal, es subestimado. Uno de los inconvenientes es que muchos carniceros no lo saben cortar adecuadamente.
Tortuguita: también conocido como falso matambre. Una carne bien magra, pero con un tendón bien grande. Aquí, será importante la complicidad con el carnicero de confianza. Por lo general no quieren mostrarlo mucho.
Riñonada: sale de la parte trasera de la vaca, específicamente de la zona de la cadera, y está compuesta por el solomillo y la grasa del riñón.
Arañita: también se lo conoce como el ‘churrasquito del carnicero’ porque, antiguamente, cuando no había heladeras, se despostaba muy temprano; el carnicero tomaba ese corte para él y lo comía en el momento. /TN
Más leídas hoy
Más leídas en la semana
.gif)
