Empresarios de la alimentación piden una drástica reducción fiscal para terminar con doce años de estancamiento

Domingo 24 de Agosto de 2025, 07:18

La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal) celebra este lunes su 50º aniversario con un cambio de imagen institucional: el tradicional logo con un pingüino, que había surgido en 1975 como símbolo del congelamiento de precios de aquella época, será reemplazado por la inicial C. Pero más allá de la renovación visual, el sector llega a esta fecha con un reclamo central: reformas profundas en materia impositiva, laboral y de comercio exterior para poder recuperar el terreno perdido.

El contraste con países vecinos es evidente: mientras Brasil y Uruguay expandieron sus exportaciones, Argentina mantiene estancados sus envíos en torno a los US$ 30.000 millones anuales, lo que representa el 40% de las exportaciones totales. Cinco países concentran un tercio de ese mercado: India, China, Brasil, Vietnam y Chile.

Según Copal, si se implementan las reformas necesarias, el número de empresas exportadoras podría duplicarse o triplicarse en poco tiempo. Hoy solo 1.300 compañías de un universo de 14.700 venden al exterior.

La cámara propone eliminar tributos distorsivos como adelantos de Ingresos Brutos o tasas municipales sin contraprestación, que pueden significar hasta 1,8% adicional en el precio al consumidor.

Otro punto sensible es el esquema laboral. Copal plantea la necesidad de modernizar el sistema para reducir costos no salariales, que hoy representan entre el 25% y el 40% del sueldo de bolsillo. También reclama unificar criterios en materia de litigiosidad laboral, que se duplicó en los últimos años, y establecer una fórmula única para calcular indemnizaciones, ya que los montos actuales pueden ser hasta 20 veces superiores al original.

La entidad insiste en la necesidad de diversificar la matriz productiva. Hoy, el precio promedio de exportación por tonelada de alimentos argentinos es de US$ 600, muy por debajo del rango internacional de US$ 1.500 a 2.000. “El reto es transformar la producción primaria en valor agregado”, sintetizó Bonito.

Para la cámara, con un aporte del 30% al PBI industrial y el 33% del empleo manufacturero formal, el sector de alimentos y bebidas es un motor clave de la economía, comparable al agro, Vaca Muerta y el litio. “Estamos listos para despegar, pero necesitamos un marco competitivo”, concluyó Bonito.
 

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