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Preparar un asadito para ocho personas cuesta casi 3.000 pesos
Domingo 10 de Marzo de 2019, 11:52
El clásico asadito del domingo para disfrutar en familia o con amigos parece alejarse cada vez más de la mesa de los argentinos. Entre enero y febrero el precio de la carne se disparó 23,3% y los carniceros aseguran que las ventas cayeron estrepitosamente.
Para este domingo, con precios de Buenos Aires, el diario Crónica relevó un gasto total de $2.927 para una mesa de ocho comensales incluyendo la bebida, la ensalada, el pan, el carbón y el postre.
Los productos calculados para ocho comensales son: dos kilos de tira de asado ($436), dos kilos de vacío ($514), un pollo de 2 kilos ($144), un kilo de pechito de cerdo ($173), dos kilos de chinchulines ($190), ocho chorizos ($185), ocho morcillas ($160), dos vinos tintos ($200, aproximadamente), una ensalada mixta ($250, aproximadamente), un kilo de pan francés ($90) y una bolsa de carbón grande ($85). Helado o ensalada de frutas de postre ($500, aproximadamente).
El "aumentazo" que sufrió la carne en el primer bimestre del año alcanzó el 23,3%. Es el producto que más subió en lo que va del año y responde a la brusca devaluación del peso ante el dólar, el consecuente aumento de los costos de alimentación de los animales y la suba de la tasa de interés, que desalentó la inversión de los ganaderos para engordar.
En los precios del Mercado de Liniers se observa claro el salto que se produjo entre diciembre último, cuando el promedio del kilo vivo era de $43, hasta este último miércoles, cuando tocó los $61, con picos de valores que alcanzaron los $77 el kilo en febrero.
Entre enero y febrero, para mostrar algunos de los cortes más consumidos por los argentinos, la tira de asado ascendió de $178 a $218 el kilo (22%); el vacío, de $206 a $257 por kilo (24%); el lomo, de $264 a $325 el kilo (22%); la falda, de $114 a $147 el kilo (28%); el osobuco, de $104 a $131 el kilo (25%) y la picada común, de $115 a $142 el kilo (23%).