Comenzó haciendo barritas saludables para crossfit y creó una marca que crece y se expande desde Tucumán
Lunes 19 de Junio de 2023, 07:04
PASIONES. Eduardo Idígoras practicaba crossfit, actividad demandante en cuanto a nutrición. Así surgió la idea de un alimento eficiente y, a la vez, saludable, que dio origen a su emprendimiento.Las barritas de proteína sin gluten de Que Lo Paleó, creadas por el ingeniero industrial tucumano Eduardo Idígoras, son un producto transparente, conteniendo únicamente los ingredientes que se promocionan en su empaque.
Este alimento saludable está diseñado para aportar energía a los consumidores que llevan un ritmo de vida agitado.
Además, la producción de estas barritas no solo es libre de gluten, sino que también se realiza sin el uso de agua, sin emitir contaminantes y minimizando la huella de carbono.
Este emprendimiento se desarrolla en Yerba Buena, Tucumán, y planea una expansión significativa para cubrir la creciente demanda a nivel nacional.
Entre sus futuros proyectos se encuentran la inclusión de opciones cetogénicas, veganas y saladas, así como la creación del primer Que Lo Café, con el objetivo de convertirse en una cadena franquiciada.
Idígoras, quien inició su negocio hace siete años desde su propia cocina, busca proporcionar "comida de verdad" a aquellos que necesitan energía para sus actividades diarias, pero carecen del tiempo necesario para preparar comidas saludables.
A pesar de las dificultades económicas y laborales del país, él decidió quedarse en Argentina y hacer su aporte para mejorar la situación.
Que Lo Paleó se esfuerza por utilizar insumos y materias primas de origen local para evitar problemas relacionados con la importación. Este compromiso con los productos argentinos ha sido fundamental para la supervivencia y el crecimiento del proyecto.
La inspiración para Que Lo Paleó vino del crossfit, una forma de entrenamiento que Idígoras practicaba y que le hizo tomar conciencia de la importancia de una alimentación adecuada.
Aunque el crossfit fue el germen de la idea, la clientela de Que Lo Paleó va más allá de los atletas, y el creador asegura que personas de todas las edades pueden beneficiarse de los productos nutritivos que ofrece la marca.
Que Lo Paleó busca proporcionar snacks nutritivos sin aditivos artificiales, para que el cuerpo reconozca y asimile su calidad. Para Idígoras, Que Lo Paleó es sinónimo de nutrición inteligente, sostenibilidad y sustentabilidad, y este compromiso con la calidad es la base del éxito y la proyección de la marca.
Finalmente, aunque Que Lo Paleó mantiene su ADN y DNI tucumanos por una decisión personal y emotiva de Idígoras, quien cuida de su padre operado de ambas caderas, el emprendedor reconoce que desde una perspectiva racional, el emprendimiento debería estar situado en Córdoba.
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