Un famoso chef confesó qué alimentos tuvo que dejar de comer para bajar 90 kilos
Miércoles 16 de Abril de 2025, 07:36
El chef Matteo Grandi mostró el antes y después de su increíble transformación.El chef italiano Matteo Grandi, reconocido en su país y en Europa, se volvió viral en las redes sociales tras compartir su impactante transformación física: logró bajar 90 kilos en menos de un año.
La noticia sorprendió a sus seguidores y colegas del mundo gastronómico, ya que su trabajo, estrechamente ligado a la cocina y los placeres de la buena mesa, no parecía compatible con una dieta tan estricta.
Grandi, quien amplió sus conocimientos culinarios en países como China, India y Kuwait, fundó en 2012 su restaurante Degusto en Italia.
Sin embargo, su verdadero despegue profesional llegó en 2020, cuando inauguró un segundo local en Basilicata bajo su propio nombre: Matteo Grandi.
A pesar de sus éxitos laborales, atravesó un periodo de mucha presión y estrés, en el que su salud física y emocional se resintió considerablemente.
En ese contexto, el chef tomó una decisión drástica y modificó sus hábitos alimenticios.
A través de su cuenta de Instagram, mostró imágenes del antes y después de su cambio corporal y detalló cuáles fueron las estrategias que implementó para alcanzar su objetivo.
Según relató, dejó de consumir harinas, alimentos ultraprocesados, carbohidratos y azúcares, incorporó ayuno intermitente y comenzó a hacer ejercicio físico.
Sobre ese momento crucial de su vida, Grandi expresó: “Consumido por la vida y los compromisos, perdí de vista mi bienestar. No solo a nivel estético, también mi salud. De repente, se me encendió una luz en la cabeza. Lo único que me hace falta es fuerza de voluntad”.
En qué se basa el método del chef para adelgazar
En sus publicaciones, el chef aclaró que su método se basó en “no comer harinas, ni productos procesados” y acompañar la dieta con actividad física y ayunos programados. Gracias a esa rutina, logró reducir su peso de 185 a 95 kilos.
Es importante destacar que, aunque la historia de Grandi resulta inspiradora, los especialistas en nutrición aconsejan no replicar planes alimenticios restrictivos sin supervisión profesional.
Este tipo de cambios deben ser guiados por un médico y un nutricionista, quienes puedan diseñar un plan adecuado para cada persona, evitando riesgos como el efecto rebote o problemas de salud derivados de una baja de peso abrupta. /La 100
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