Productores salteños dejan miles de kilos de tomates sin cosechar

Sábado 23 de Agosto de 2025, 08:24

La localidad de Colonia Santa Rosa, epicentro hortícola del norte salteño, atraviesa una de sus peores campañas. Miles de kilos de tomate quedaron en el surco porque el costo de trasladarlos al mercado resultó más alto que dejarlos en las fincas. “No es que cosechamos y tiramos. El costo de enviarlo es mucho más caro que abandonarlo en el campo”, explicó Fernando Ortiz, productor local.

En el circuito comercial, la brecha es abismal: mientras en góndola un kilo de tomate se vende al mismo precio que el productor recibe por 20 kilos, los eslabones intermedios de la cadena son los únicos que logran rentabilidad.

Si bien Gendarmería intensificó los operativos, el foco se mantiene en el narcotráfico y no en la mercadería de contrabando. El problema, subrayó el productor, no es la mercadería declarada, sino la que ingresa sin ningún tipo de regulación.

Para no desperdiciar todo el trabajo, algunas fincas optaron por abrir sus puertas a los vecinos. En Finca La Trinidad, por ejemplo, se permite que familias retiren tomates, papayas y berenjenas para consumo personal. Sin embargo, se restringe el ingreso de camiones para evitar que la gratuidad se transforme en un nuevo golpe al comercio local.

Ante la magnitud de las pérdidas, los productores buscan reconvertir la situación en una experiencia cultural y turística. Entre las propuestas aparece la idea de organizar una “fiesta de la tomatina”, similar a la tradicional celebración española, como forma de darle un valor distinto al cierre de la campaña. “Ojalá sea algo excepcional y no tengamos que repetirlo. Queremos producir, no tirar”, concluyó Ortiz.
 

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