¿Sabías que este tipo de comida encoge tu cerebro?

Jueves, 11 de Julio de 2019 10:07





Nuestro cerebro es el centro de mando de nuestros pensamientos, emociones, recuerdos y comportamientos. También interviene en funciones fisiológicas como el ritmo cardíaco y respiratorio, por lo que no es extraño que consuma el 20% de la energía corporal. Esa energía proviene de los alimentos.

Los alimentos, sin embargo, no son una mera fuente de energía, también influyen en la producción de neurotransmisores, unas biomoléculas que permiten la transmisión de información de una neurona a otra. Eso significa que lo que comamos influirá – positiva o negativamente – en nuestro funcionamiento cerebral, pudiendo incluso alterar su estructura.

Un estudio publicado recientemente en la prestigiosa BMC Medicine descubrió que las personas que consumen habitualmente bebidas azucaradas, snacks salados y carne procesada tienen un hipocampo más pequeño. En otras palabras: las hamburguesas, las patatas fritas y los refrescos pueden estar encogiendo nuestro cerebro, o al menos una parte importante de este, precisamente el área vinculada con la memoria y el aprendizaje.

Estos neurocientíficos, de la Deakin University y la Australian National University, pidieron a 255 personas de entre 60 y 64 años que reportaran su dieta habitual y las sometieron a resonancias magnéticas a distancia de cuatro años. Constataron que quienes llevaban una dieta rica en grasas saturadas, sal y azúcar mostraban una reducción del hipocampo, independientemente de su género, educación, nivel de actividad física o enfermedades que padecieran. Eso significa que no importa cuánto entrenes tu cerebro o cuánto deporte practiques, comer mal le pasará factura.

¿Por qué es tan importante cuidar el hipocampo?

El hipocampo es una estructura cerebral muy importante por dos razones:

1. Es el epicentro del aprendizaje y la memoria: el hipocampo interviene en la consolidación de la memoria a corto y largo plazo, por lo que las personas que presentan un daño en esta estructura suelen sufrir amnesia y déficits selectivos en la memoria declarativa. El hipocampo nos ayuda a procesar y recordar tanto la información espacial como las situaciones que hemos vivido. De hecho, un estudio publicado en la revista Brain reveló que en enfermedades que afectan la memoria, como el Alzheimer, se produce una reducción del hipocampo, el cual puede perder hasta un 8% de su volumen al año.

2. Facilita la neurogénesis: cada día perdemos muchas neuronas. Por suerte, el hipocampo se encarga de reemplazar algunas de ellas. En el giro dentado del hipocampo se forman 700 células nerviosas cada día, según un artículo publicado en la revista Cell, las cuales luego se transforman en neuronas u otros tipos de células cerebrales. La neurogénesis es fundamental porque nos ayuda a mantener nuestro rendimiento cognitivo y nos permite seguir aprendiendo a lo largo de la vida.





Fuente: https://es-us.vida-estilo.yahoo.com/este-tipo-de-comida-encoge-cerebro-090027853.html