La zafra tucumana mejoró cifras en azúcar y alcohol y podría extenderse hasta noviembre
Sábado 11 de Octubre de 2025, 07:30
ZAFRA 2025. El volumen de producción es elevado tanto en azúcar como en alcohol y se espera que algunos ingenios sigan moliendo hasta noviembre.El Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat) difundió el informe actualizado sobre el avance de la zafra 2025, destacando un incremento productivo sostenido en toda la región del NOA y una campaña que ya alcanza el 94% de avance respecto de las proyecciones de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc).
En Tucumán, 12 ingenios permanecen en actividad tras 182 días de molienda, mientras que los ingenios Ñuñorco y Santa Bárbara ya finalizaron su temporada.
Según los datos oficiales, la provincia procesó 16.447.332 toneladas de caña bruta, lo que representa un aumento del 3% en comparación con 2024. De esta molienda se obtuvieron 1.203.306 toneladas de azúcar físico, sumando los diferentes tipos producidos:
- Azúcar blanco tipo A (751.340 t)
- Azúcar crudo (278.149 t)
- Azúcar orgánico (16.645 t) y refinado (157.172 t)
Los ingenios restantes prevén concluir la zafra entre fines de octubre y los primeros días de noviembre, dependiendo de las condiciones climáticas.
En el norte del país, los ingenios de Salta y Jujuy llevan 146 días de actividad, con 6.293.711 toneladas de caña molida, alcanzando un avance del 84% de la zafra. La producción total de azúcar físico en esas provincias asciende a 435.709 toneladas, con predominio del azúcar refinado (139.247 t) y del orgánico (103.339 t), mientras que en materia de alcohol se registraron 163.933.226 litros de alcohol hidratado, de los cuales 127.540.546 litros (78%) fueron destinados a la mezcla con combustibles.
En el consolidado nacional, la zafra azucarera 2025 alcanza un volumen total de 22.741.043 toneladas de caña molida, con una producción conjunta de 1.639.015 toneladas de azúcar y 433.503.951 litros de alcohol hidratado. Estas cifras confirman el buen desempeño de la industria azucarera argentina, impulsada principalmente por el dinamismo del sector tucumano, que concentra más del 70% de la molienda del país.
El informe también dio cuenta de un encuentro institucional mantenido entre las autoridades del Ipaat y representantes del Grupo Ledesma, junto con federaciones y cooperativas cañeras. En la reunión, encabezada por el vicepresidente del Ipaat, Ricardo Véliz, y los directores Bernabé Alzabé y Juan Carlos Mirande, se abordaron temas vinculados al avance de la zafra, los niveles de producción, la competitividad exportadora y las estrategias para sostener los precios internos del azúcar y del alcohol.
Por Ledesma participaron Martín Franzini, director del negocio de Azúcar y Alcohol, y Fernando del Pino, gerente de Operaciones en Tucumán. El encuentro, desarrollado en el marco del plan de articulación público-privada impulsado por el Gobierno provincial, busca fortalecer la integración regional del sector y coordinar políticas de apoyo a la producción, la exportación y la incorporación de nuevas tecnologías en los ingenios del NOA.
Con una zafra que se encamina a cerrar con números récord y un sector industrial que refuerza la cooperación entre empresas y Estado, Tucumán consolida su liderazgo como el corazón productivo de la industria azucarera argentina, sosteniendo su aporte clave al mercado interno y a las exportaciones del país.
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